Академик Лискун является ученым широкого профиля. Работая в основном в области исследования и улучшения пород крупного рогатого скота, он в то же время постоянно занимается изучением других отраслей животноводства, которым посвятил более 30 научных работ, в частности, такие из них, как «Крестьянская лошадь Северной России» (1910), «Случка кобыл, выбор производителей» (1920), «Общий обзор коневодственных интересов Северо-Западной области» (1922), «Основные вопросы нашего коневодства и коннозаводства» (1925), «Усиливайте разведение свиней» (1907), «Не сокращайте разведение овец» (1916, 1919), «Пути развития овцеводства и козоводства» (1940), «Кролиководство» (1946), «Опыт работы передовиков пчеловодства» (1937) и др.
Будучи зоотехником, Ефим Федотович занимался и научной разработкой вопросов земледелия и растениеводства. Ему принадлежат такие исследования, как «Влияние влажности на развитие растений» (1902), «Испытание урожайности различных сортов картофеля» (1904), «Способ повышения урожаев хлебов» (1906), «Биологические факторы выветривания почв» (1907), «Происхождение почвы» (1907), «Проблема повышения урожайности» (1928) и др.
Проблема интерьера, в частности учение о типах конституции сельскохозяйственных животных, нашла в трудах Лискуна глубокое и всестороннее развитие. В этой области ученый дал ряд оригинальных, классических работ, которые явились научно-методической основой дальнейших исследований в этом направлении. Изучение микростроения молочной железы крупного рогатого скота в серии этих исследований занимает первое место.
Проводя исследования микроструктуры молочных желез коров серой украинской, красной степной и ярославской пород, академик Лискун экспериментально подтверждает взаимосвязь формы и функции, указывая, что микроскопическое строение вымени находится в большой зависимости от функциональной деятельности. Изучение молочной железы путем количественного определения:
а) соотношения железистой и соединительной ткани;
б) диаметра молочных альвеол; в) толщины соединительнотканных тяжей между железистыми тканями; г) числа клеток железистого эпителия на 10 микронов диаметра альвеол явилось новым этапом в развитии гистологической науки.
По этой новой методике в последующие годы успешно проводились исследования молочных желез таких основных пород крупного рогатого скота, как серая украинская, холмогорская (А. В. Немилов, 1915, 1924), горская (В. Расходова, 1925), кубинское отродье серого степного скота (В. Расходова, 1925), неулучшенный скот Ленинградской области (А. Селезнева, 1926), сибирская (В. А. Цингаватов, 1927), серая украинская (Н. Симич, 1927), буйволицы (Г. П. Девдариани, 1930), буйволицы (А. П. Окладов, 1932), малокавказская, тагильская (Е. А. Арзуманян, 1938, 1950) и др.
Методика академика Лискуна широко применяется при исследовании молочных желез разных пород сельскохозяйственных животных.
Изучение волосяного и кожного покрова крупного рогатого скота с точки зрения его микроскопического строения, по мнению ученого, является одним из важных приемов познания конституции скота, «...строение волоса,— пишет он,— должно считаться одним из признаков принадлежности животных к определенным группам в смысле их систематического родства. Кроме того, самый характер развития волосяного покрова со стороны его густоты, нежности и наличия совершенно оголенных мест, несомненно, следует считать весьма важным показателем конституциональных особенностей животного».
Он собрал большое количество образцов волос основных пород крупного рогатого скота. Результаты исследований этих образцов он обобщил в статье «Волосяной покров крупного рогатого скота, как расовый признак», напечатанной в журнале «Успехи агрономии» за 1925 год (книга 1).
Эта работа в значительной мере послужила основой методики изучения качества волос и в дальнейшем способствовала развитию данного направления исследования.
Ефим Федотович Лискун в своей работе по экстерьеру сельскохозяйственных животных большое место отводит изучению кожного покрова. При исследовании кожного покрова необходимо выявить следующие главные особенности: 1) толщину наружного, отмирающего слоя эпидермиса; 2) толщину слоя эпидермиса, состоящего из жизнеспособных клеток; 3) характер межклеточных мостиков, связывающих эпидермальные клетки; 4) толщину слоя собственно кожи; 5) развитие сальных желез; 6) развитие потовых желез; 7) залегание мышц, направляющих волосы; 8) характер строения подкожной клетчатки. Осуществление такого плана исследования обеспечивает возможность более полного изучения деятельности этого очень важного органа животного.
Уделяя серьезное внимание в учении о конституции фактору наследственности и условиям внешней среды, Ефим Федотович придает большое значение железам внутренней секреции. «Весьма сложные взаимоотношения этих желез,— пишет он,— в совокупности своих воздействий в конце концов дают какой-то определенный тип сложения тела».
«Представляя себе типы телосложения под влиянием совокупной работы желез внутренней секреции, внешней среды, мы делаем это с тем большим основанием, что за последнее время достаточно выяснилось, что животными ^наследуются предрасположения к усиленным или ослабленным функциям желез внутренней секреции».
Работы академика Лискуна по этим вопросам основываются на учении И. П. Павлова, который неоднократно помогал ему своими личными консультациями. Ефим Федотович в итоге выполнения своих научно-исследовательских работ дал много ценнейших методик, которые широко используются научными работниками-животноводами.
Вот наиболее важные работы по вопросам методики: «Методика краниологических исследований» (1910), «О некоторых методах зоотехнических исследований» (1911), «Методика изучения гистологического строения вымени» (1912), «Исследовательская работа в животноводстве» (1923), «Инструкция по собиранию и отправке кормов для лабораторного исследования» (1931). Как видим, исследовательское дело, особенно вопросы разработки научных методик, в трудах академика Лискуна подняты на новую, высшую ступень, а целый ряд оригинальных методик созданы им впервые.
